mardi 3 mai 2016

REGAL DU MATIN A LA BANANE ET A LA CANNELLE

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une délicieuse recette  pour le petit déjeuner.

Le régal matin de Weight Watchers c'est vraiment un régal!

Cela cale pour la matinée et à 1 sp le carré dans le moule tablette Guy Demarle, pourquoi s'en priver.

Personnellement , j'en mange 8 carrés le matin (la moitié du moule tablette!!!) , soit 8 SP, c'est juste parfait et cette recette me fait 2 petits déjeuners bien consistants.





Spécial dédicace à Agate qui m'a gentiment transmis cette version revisitée


REGAL DU MATIN A LA BANANE ET A LA CANNELLE (1 SP LE CARRE)



1 banane mûre
1 œuf
60 g de flocons d'avoine
200 ml de lait demi écrémé
Cannelle


Facultatif : possibilité de rajouter un autre fruit de saison dans la préparation


*******


Préchauffer le four à 200 °C.



Découper 16 rondelles de banane et les répartir dans chaque carré du moule tablette. 


Dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, le lait et l'œuf. Bien battre. Rajouter un fruit de saison en petits morceaux si souhaité. 
Ajouter la cannelle selon les goûts et mélanger.
Repartir sur les bananes et enfourner une quinzaine de minutes environ, vérifier la cuisson. 


S'il reste de la banane, on peut s'en servir en déco. 

A décliner avec d'autres fruits.




Version banane/fraises



Bon appétit! 


dimanche 11 octobre 2015

Nouilles chinoises aux crevettes et poivrons (Recette spéciale maman active!)

Bonsoir!

Oui, çà fait des lustres que je n'ai pas posté!

Et pour cause! J'ai décidé de donner un nouveau souffle à ma vie professionnelle. La cuisine reste encore et toujours une passion rémunératrice grâce à mes ateliers culinaires que je continue en parallèle d'un poste d'assistante administration des ventes que j'occupe à temps partiel ... j'ai trouvé là mon équilibre et cela me convient parfaitement.

Evidemment ce nouvel emploi du temps demande de l'organisation et du système D quand on souhaite surveiller son assiette ; c'est pourquoi, je reviens ce jour avec une nouvelle dynamique : partager avec vous des recettes savoureuses, équilibrées, colorées et rapides!

Ce soir, j'ai préparé en 15 min chrono mon déjeuner de demain midi.... une envie réveillée par mon amie Sylvie qui a partagé sur ma page Facebook une recette de Sauté Mines  (nouilles chinoises) de l'Ile de la Réunion dernièrement !


Nouilles chinoises aux crevettes et poivrons


Pour cela , je prends :  

- un paquet de nouilles chinoises dans le placard
- 150 g de crevettes surgelées
- Un trio de poivrons surgelés (je n'ai pas pesé, j'ai bien mis 200 g je pense) 
- De la sauce soja
- Un mélange d'épices pour wok de poisson (Marque Vitasia, avec du gingembre, de l'anis, de la muscade, du piment...)
-Un jus de citron
- De la coriandre ciselée que j'avais au congélateur


D'un coté, je fais cuire mes poivrons et mes crevettes à la vapeur, dans mon Cook'in : 50 cl d'eau dans le bol, les aliments dans le petit panier inox et cuisson pendant  10 min, 120 °, vitesse 2

De l'autre coté, je porte  à ébullition de l'eau  et je cuis mes nouilles pendant 4 min selon les indications du paquet.

Une fois que tout est cuit, je rassemble le tout (je prends une portion de 130 g de nouilles cuites)  et j'assaisonne avec de la sauce soja, un soupçon du mélange d'épices, un léger filet de citron et je parsème de coriandre.

C'est prêt!


Hâte d'être à demain pour me régaler!

Pour Weight Watchers avec 130g  de nouilles cuites  :  7 pp










vendredi 15 mai 2015

Crumble de poisson au pesto

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une idée de recette rapide que j'ai réalisée ce midi.

En effet, en ce moment je vois pas mal de plats sympathiques sur la toile. Dernièrement, je suis tombée sur un crumble de cabillaud basilique parmesan : ICI

Je l'ai donc réalisée avec ce que j'avais sous la main. Résultat : une version encore + simple.

Matériel utilisé : le moule petit coeur ICI



CRUMBLE DE POISSON AU PESTO




Pour 2 personnes

Weight Watchers 9 pp  par personne

250 g de filets poisson au choix (moi j'avais du colin au congélateur)
60 g de chapelure de pain (j'ai mixé du pain rassi au Cook'in)
50 g pesto au basilic tout prêt en pot (ou du pesto maison si vous avez le temps de la faire)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Dans un plat , poser les filets de poisson encore surgelés et répartir la cuillère à soupe d'huile d'olive par dessus.
Mélanger la chapelure et le pesto au basilic
Etaler la pâte sur le poisson et enfourner à 210 degrés entre 20 et 30 min selon votre four  (un peu moins si vous utiliser du poisson frais)

C'EST PRET!

Pas besoin d'assaisonnement à mon goût car le pesto tout prêt est déjà bien cuisiné.

J'ai trouvé cela délicieux! Ca doit être encore meilleur avec un pesto maison. 



mercredi 6 mai 2015

Gâteau moelleux aux fruits au micro-ondes

 Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment rapide que j'ai réalisé ce matin pour un petit déjeuner gourmand, rapide et fruité!

En effet, j'avais envie d'un gâteau, seulement, je n'avais pas envie d'allumer mon four. Du coup, j'ai repensé à une recette au micro-ondes que j'avais aperçue sur la toile il y a quelques temps. L'avantage , c'est qu'elle se réalise dans un Flexipan donc pour le visuel, c'est juste superbe! Et oui, les Flexipans passent au micro-ondes....

Voici la recette originale : ICI

Et voilà ma recette revisitée pour un nombre léger de Propoints Weight Watchers


Moule utilisé : moule marguerite



Gâteau moelleux aux fruits au micro-ondes


Pour 16 parts (16 pétales)

2 pp la part

100 g de farine
90 g de sucre
1/2 sachet de levure
2 oeufs
100 g de compote allégée en sucre 
20 g de beurre fondu
40 g de raisins secs
1 banane
2  petites pommes

*******


Faites fondre le beurre au micro-ondes
Coupez les pommes et la banane en fines tranches

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre
Disposez une couche de pommes avec la banane directement au fond du moule
Versez la pâte et terminer avec le reste des pommes
Mettez au micro-ondes 8 min puissance maximum 
Laissez reposer 1 min et remettre 8 min à nouveau

Je n'ai pas trop attendu pour démouler le gâteau car çà se démoule tout seul!








Verdict : on peut réduire de moitié la quantité de sucre car personnellement avec tous les fruits, j'ai trouvé çà limite trop sucré.

Mais ce gâteau reste excellent, la texture est parfaite (ce qu'on pourrait douter avec ce type de cuisson) ..... et la compote + un tout petit peu de beurre à la place de l'huile, c'est juste top quand on surveille sa ligne !
 

samedi 2 mai 2015

Quand Guy Demarle rencontre Weight Watchers : Muffins tout choco coeur Schoko-bons

Bonjour,

Me revoilà avec un nouveau souffle dans mes recettes :-)

En effet, depuis un mois, je suis adhérente au programme Weight Watchers. C'est une méthode qui me convient car elle me réussit (-2kg100 en à peine 4 semaines) et je me fais + que plaisir.

Les Flexipans sont juste parfaits pour compter les points et bien portionner, en somme c'est que du bonheur pour moi. En effet, depuis, je me suis évidemment lancée dans des ateliers culinaires spécial Weight Watchers et c'est une réussite!

Etant une inconditionnelle du chocolat, aujourd'hui j'ai revu et corrigé une recette Tupperware que ma maman garde précieusement depuis les années 80!! A la base c'est une galette au chocolat (plutôt cacao) que nous avions régulièrement pour nos goûters quand nous étions enfants.
Le seule hic : pas de beurre mais une belle portion d'huile..... j'ai donc voulu tester en remplaçant la matière grasse par de la compote... Touche de gourmandise : 1 Schoko-bon à l'intérieur!!

Donc mettons le cacao à l'honneur, une des épices les plus connues au monde!! Et oui, le cacao est une épice !


Moule utilisé = les empreintes mini muffins  : ICI 



Muffins tout choco coeur Schoko-bons (3 PP le muffin)

Pour 6 muffins

60 g de farine
2 belles c. à café de cacao non sucré type Van Houten
30 g de sucre en poudre (selon les goûts on peut aller jusqu'à 50 g de sucre)
1/2 c. à café de levure
1 mini pincée de sel
1 oeuf
60 ml de lait demi écrémé
30 g de compote de pomme allégée en sucre
6 Kinder Schoko-bons


******

Préchauffer le four th 6 soit 180 °
Mettre les empreintes sur la plaque alu perforée
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure, puis ajouter le sel, l'oeuf, le lait et la compote
Mélanger encore un peu pour une préparation bien homogène 
Répartir dans 6 empreintes mini muffins et enfoncer un Schoko-bon  dans chacun
Cuire entre 15 et 20 min selon votre four.
Laisser refroidir...... REGALEZ VOUS!


Pour moi , c'était un muffin pour ma collation , par contre mon fils en a mangé....3 !!!! 



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