vendredi 15 mai 2015

Crumble de poisson au pesto

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai envie de partager avec vous une idée de recette rapide que j'ai réalisée ce midi.

En effet, en ce moment je vois pas mal de plats sympathiques sur la toile. Dernièrement, je suis tombée sur un crumble de cabillaud basilique parmesan : ICI

Je l'ai donc réalisée avec ce que j'avais sous la main. Résultat : une version encore + simple.

Matériel utilisé : le moule petit coeur ICI



CRUMBLE DE POISSON AU PESTO




Pour 2 personnes

Weight Watchers 9 pp  par personne

250 g de filets poisson au choix (moi j'avais du colin au congélateur)
60 g de chapelure de pain (j'ai mixé du pain rassi au Cook'in)
50 g pesto au basilic tout prêt en pot (ou du pesto maison si vous avez le temps de la faire)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Dans un plat , poser les filets de poisson encore surgelés et répartir la cuillère à soupe d'huile d'olive par dessus.
Mélanger la chapelure et le pesto au basilic
Etaler la pâte sur le poisson et enfourner à 210 degrés entre 20 et 30 min selon votre four  (un peu moins si vous utiliser du poisson frais)

C'EST PRET!

Pas besoin d'assaisonnement à mon goût car le pesto tout prêt est déjà bien cuisiné.

J'ai trouvé cela délicieux! Ca doit être encore meilleur avec un pesto maison. 



mercredi 6 mai 2015

Gâteau moelleux aux fruits au micro-ondes

 Bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment rapide que j'ai réalisé ce matin pour un petit déjeuner gourmand, rapide et fruité!

En effet, j'avais envie d'un gâteau, seulement, je n'avais pas envie d'allumer mon four. Du coup, j'ai repensé à une recette au micro-ondes que j'avais aperçue sur la toile il y a quelques temps. L'avantage , c'est qu'elle se réalise dans un Flexipan donc pour le visuel, c'est juste superbe! Et oui, les Flexipans passent au micro-ondes....

Voici la recette originale : ICI

Et voilà ma recette revisitée pour un nombre léger de Propoints Weight Watchers


Moule utilisé : moule marguerite



Gâteau moelleux aux fruits au micro-ondes


Pour 16 parts (16 pétales)

2 pp la part

100 g de farine
90 g de sucre
1/2 sachet de levure
2 oeufs
100 g de compote allégée en sucre 
20 g de beurre fondu
40 g de raisins secs
1 banane
2  petites pommes

*******


Faites fondre le beurre au micro-ondes
Coupez les pommes et la banane en fines tranches

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre
Disposez une couche de pommes avec la banane directement au fond du moule
Versez la pâte et terminer avec le reste des pommes
Mettez au micro-ondes 8 min puissance maximum 
Laissez reposer 1 min et remettre 8 min à nouveau

Je n'ai pas trop attendu pour démouler le gâteau car çà se démoule tout seul!








Verdict : on peut réduire de moitié la quantité de sucre car personnellement avec tous les fruits, j'ai trouvé çà limite trop sucré.

Mais ce gâteau reste excellent, la texture est parfaite (ce qu'on pourrait douter avec ce type de cuisson) ..... et la compote + un tout petit peu de beurre à la place de l'huile, c'est juste top quand on surveille sa ligne !
 

samedi 2 mai 2015

Quand Guy Demarle rencontre Weight Watchers : Muffins tout choco coeur Schoko-bons

Bonjour,

Me revoilà avec un nouveau souffle dans mes recettes :-)

En effet, depuis un mois, je suis adhérente au programme Weight Watchers. C'est une méthode qui me convient car elle me réussit (-2kg100 en à peine 4 semaines) et je me fais + que plaisir.

Les Flexipans sont juste parfaits pour compter les points et bien portionner, en somme c'est que du bonheur pour moi. En effet, depuis, je me suis évidemment lancée dans des ateliers culinaires spécial Weight Watchers et c'est une réussite!

Etant une inconditionnelle du chocolat, aujourd'hui j'ai revu et corrigé une recette Tupperware que ma maman garde précieusement depuis les années 80!! A la base c'est une galette au chocolat (plutôt cacao) que nous avions régulièrement pour nos goûters quand nous étions enfants.
Le seule hic : pas de beurre mais une belle portion d'huile..... j'ai donc voulu tester en remplaçant la matière grasse par de la compote... Touche de gourmandise : 1 Schoko-bon à l'intérieur!!

Donc mettons le cacao à l'honneur, une des épices les plus connues au monde!! Et oui, le cacao est une épice !


Moule utilisé = les empreintes mini muffins  : ICI 



Muffins tout choco coeur Schoko-bons (3 PP le muffin)

Pour 6 muffins

60 g de farine
2 belles c. à café de cacao non sucré type Van Houten
30 g de sucre en poudre (selon les goûts on peut aller jusqu'à 50 g de sucre)
1/2 c. à café de levure
1 mini pincée de sel
1 oeuf
60 ml de lait demi écrémé
30 g de compote de pomme allégée en sucre
6 Kinder Schoko-bons


******

Préchauffer le four th 6 soit 180 °
Mettre les empreintes sur la plaque alu perforée
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure, puis ajouter le sel, l'oeuf, le lait et la compote
Mélanger encore un peu pour une préparation bien homogène 
Répartir dans 6 empreintes mini muffins et enfoncer un Schoko-bon  dans chacun
Cuire entre 15 et 20 min selon votre four.
Laisser refroidir...... REGALEZ VOUS!


Pour moi , c'était un muffin pour ma collation , par contre mon fils en a mangé....3 !!!! 



mercredi 28 janvier 2015

Soupe asiatique improvisée ultra express!


Bonjour,

Me revoilà , un peu fatiguée après une bonne semaine avec toute la famille malade (et je suis encore KO à cause d'un petit rhuB!) mais je prends tout de même quelques minutes pour partager avec vous une de nos recettes fétiches à la maison quand une grosse flemme arrive !

Cette recette aux parfums asiatiques ,c'est mon homme qui me l'a apprise quand nous nous sommes connus il y a... 8 ans! Piouf çà passe vite! Ce n'est qu'aujourd'hui qu'on a décidé de la révéler au grand jour ... pour le grand bonheur de mes copinautes sur Facebook

Je vous donne la démarche, après libre à vous de faire vos variantes

Pour la soupe  asiatique improvisée ultra express, il vous faut pour un bol

-Un sachet de nouilles pour soupe asiatique : chez nous, notre favori est YUM YUM saveur canard! Vous les trouvez au supermarché asiatique. 

YUM YUM nouille instantanée soupe canard






- Un reste de blanc de poulet cuit... vous pouvez remplacer par tout autre viande ou du jambon

- De la salade verte ou des feuilles de chou chinois

-Des légumes de votre choix  : la semaine dernière nous avons mis un reste de légumes pour soupe cuits mais on peut très bien mettre des pousses de haricots mungo, des champignons noirs, des pousses de bambou.... pour encore + d'exotisme!




Ensuite c'est très simple.... vous mettez le bloc de nouilles dans un très grand bol (ou un petit saladier) , vous ajoutez l'assaisonnement que vous trouverez  dans le sachet (attention, c'est bien relevé!!), vous complétez votre bol avec tous les ingrédients que vous avez choisi.

Vous faites bouillir de l'eau....... vous recouvrez vos ingrédients dans le bol d'eau bouillante.... vous ajoutez du jus de citron, un peu de sauce soja pour saler (mon homme rajoute aussi une lichette de Nuoc Mam) et des petites herbes comme de la ciboulette, du persil si vous le souhaitez... recouvrez le bol avec une grande assiette et laissez reposer  3 minutes TOP CHRONO! 

Enlevez délicatement l'assiette (attention à la vapeur!)... Remuez et laissez vous transporter à l'autre bout du monde! 

BON VOYAGE!!

A raison d'environ 0.50 centimes le sachet de nouilles...... çà vous revient moins cher que le resto et en + vous agrémentez votre soupe selon vos envies .  


mardi 23 décembre 2014

Calendrier de l'Avent Jour 23

Bonjour!

Alors aujourd'hui, je vous donne toutes mes idées pour les festivités des jours à venir.

J'ai décidé de faire la plupart des recettes que j'ai proposé en ateliers Guy Demarle, c'est pourquoi vous n'aurez pas les marches à suivre (exclusivités pour mes clientes) mais cela pourra peut être vous inspirer.

Pour le 24 décembre au soir .... ambiance buffet dinatoire :

-Velouté de patates douces, lentilles corail et lait de coco au Cook'in


-Petits blinis en habit de fêtes


- Tartelettes aux escargots


- Rouleaux de printemps thon et crudités


-Les 13 desserts de Provence

Photo : http://www.joyeux-noel.com/13desserts2.jpg


Pour le 25 à midi :

-Foie gras et magrets de canard avec salade de mesclun

-Petits soufflés au saumon et à l'aneth


-Fondue Vietnamienne

Photo : http://www.asie360.com/

-Bûche glacée exotique à ma façon


Photo : http://cuisiner-passion.over-blog.com/


Evidemment, tout ceci sera accompagné de chocolats maison





Et si je me mettais au travail!!! Goooo!

Passez un très bon Noël! 



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